Lore in coda per il 2023: zuppa di patate dal Messico e bistecca da Milano

Se c'è una cosa di cui gli abbonati a Inside the Red Raiders amano parlare quasi quanto il football Texas Tech, è il cibo e il suo consumo. E, essendo anch'io una specie di chow-hound, mi va benissimo.

Ora, data la confluenza di questi due argomenti e il rapido avvicinamento di quella che promette di essere un'entusiasmante stagione calcistica, sembra logico lavorare sulla questione del tailgating, che è praticamente uno sport a sé stante. A tal fine, ecco uno di una serie di articoli contenenti ricette del mio repertorio personale che penso sarebbero perfette per accompagnare le festività. Alcuni sono semplici, altri ambiziosi, ma li ho testati tutti accuratamente e posso confermare che sono assolutamente deliziosi. Quindi, lucida la tua attrezzatura da cucina, qualunque essa sia, e preparala con coltelli, forchette e pinze. È la stagione del football ed è ora di partire nel Texas occidentale.

ZUPPA TATER E CHIPOTLE DI TATE RANDLE

Prepara un freddo portellone di novembre con questa miscela saporita e robusta. E nota bene! Questa zuppa è piena di aglio, quindi potresti voler trascinare un fusto da 55 galloni di Listerine dietro il tuo pick-up. Detto questo, arrostire l'aglio lo addolcisce immensamente. Questa zuppa sarebbe immangiabile se utilizzassi l'aglio crudo.

1 1/2 testa d'aglio

1 1/2 cucchiaio di olio d'oliva

1 1/2 cucchiaino di burro

1 1/2 cipolle bianche piccole, tritate

1 1/2 libbre. patate, sbucciate e affettate sottilmente

4 1/2 tazze di brodo di pollo

2 chipotles, tritati

3/4 t. Condimento Sazon Goya o Worcestershire

1/2 t. sale

coriandolo tritato a piacere

BISTECCA GREMOLATA ALLA AMENDOLA

La gremolata è un semplice piatto italiano che, guarda caso, si sposa bene con la bistecca. E per inciso, quando gli italiani fanno la bistecca, tendono a preferirla con abbondante olio d'oliva. Questa ricetta modella quella predilezione.

1/4 tazza di prezzemolo a foglia piatta tritato

2 spicchi d'aglio, tritati

2 t. scorza di limone

Sale e pepe a piacere

olio d'oliva

2 bistecche a vostra scelta