Pranzo Scozia x AMEX Platinum

Antipasto dello chef Oji Jaja

Avendo cucinato per artisti del calibro dell'ex First Lady degli Stati Uniti Michelle Obama durante la sua visita al ristorante "Eatonville" a Washington, DC; il governatore generale della Giamaica e i primi ministri giamaicani; insieme ad esperienze culinarie uniche per le celebrità Tom Cruise, Katie Holmes e Drake, Jaja è noto per la sua eccellenza culinaria. La formazione al Ritz-Carlton ha fornito le basi dell'attenzione ai dettagli e della capacità unica di elevare ingredienti semplici a capolavori, e lo ha portato nelle cucine esclusive di tutto il mondo. Lo chef Oji Jaja è l'artista culinario esecutivo e proprietario di Ashebre, una delle società di catering più ambite dell'isola.

Terra e mare:Involtino di pollo ripieno di funghi ostrica accompagnato da salmone scottato in padella su un delizioso orzo allo zafferano, verdure di stagione saltate e beurre rouge.

Abbinato al Pinot Nero del vigneto Bogle: Lamponi e ciliegie rosso brillante brillano sia nel bicchiere che negli aromi di questo vino rosso delizioso ed elegante. L'ingresso pieno ma sottile porta a sapori di mora matura, confettura di ciliegie e tocchi di chiodi di garofano e anice. Vellutati e ricchi di finezza grazie all'invecchiamento in botte, i vini terminano con tannini medi e tocchi di zucchero di canna e pimento.

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